Салат с языком и сыром

17 августа 2012
Салат с языком и сыром
Способ приготовления "Салат с языком и сыром "


Отварной говяжий язык со специями, да и без них – это очень вкусно. Нежное мясо, пикантные добавки… больше ничего и не надо. Разве что порезать и красиво выложить. Одно «но». Его всегда мало. Поэтому салат с языком и сыром спасет ситуацию.

язык говяжий или телячий – 200 грамм
шампиньоны – 200 грамм
баклажаны – 250 грамм
помидоры – 150 грамм
сыр – 50 грамм
огурцы соленые – 150 грамм
томаты вяленные – 50 грамм
листья салата Лолло-Россо, Латук, Фризе – 150 грамм
майонез – 200 грамм
уксус бальзамический – 50 миллилитров
Соль и перец по вкусу

телячий язык, отваренный до готовности с луком, стеблями укропа, чесноком, и стеблями петрушки и очищенный от кожи, нарезать поперек на тонкие ломтики.
Шампиньоны, чистые и сухие, порезать вдоль на пластины. Обжарить до золотистой корочки на растительном масле.
Баклажаны, вымытые и сухие, нарезать тонкими кружочками, которые нужно посолить и поперчить, и обжарить как шампиньоны. Готовые баклажаны выложить на бумажную салфетку, дать им остыть. Кстати баклажаны очень хороши и в салате из красной фасоли консервированной или отварной.
Листья салатов, чистые и сухие, порвать руками на небольшие кусочки.
Сыр крупно натереть.
Помидоры, чистые и сухие, нарезать кружочками.
Огурец также нарезать тонкими кружочками.
Для заправки: майонез перемешать с уксусом.
Листья салатов положить в центр порционной тарелки или в центр плоского блюда. На них выложить кружочки помидор, затем огурцов. Сверху положить кружочки баклажан. Полить заправкой. Посыпать сыром. Выложить язык. Украсить салат с языком и сыром обжаренными шампиньонами и вялеными томатами.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.