Сальса – это испанское слово для соуса. Это что-то вроде альтернативы Аджике. Салса бывает сырая, приготовленная из свежих овощей (без термической обработки) и приготовленная с термической обработкой. Основой этого соуса служат красные помидоры. По своей остроте этот соус может быть от средне-острого до огненно острого. Салса очень широко распространеная в блюдах мексиканской и испанской кухни. Ее добавляют в тако, фахитас, бурритос. Также ее можно подавать с различными чипсами, к мясу, рыбе, птице. Вкусна салса и с шашлыком.

помидоры - две штуки
лук - две штуки
перец чили - две штуки
кинза - 2-3 столовых ложки
сок лайма - одна столовая ложка (или лимона)
соль - (не обязательно)

1. Помидоры очень мелко порезать (можно заменить на консервированные помидоры в соку, сок слить)

2. Очень мелко порезать лук и перец чили (при необходимости чили можно заменить на острый соус или сушеные хлопья острого перца).

3. Мелко порезать зелень кинзы.

4. Смешать все.

Хранить в холодильнике в закрытом контейнере.

Сальсу удобно готовить в блендере или комбайне. Только не перебейте. Салса должна получиться не как однородный соус, а кусочками.
Если в салсу добавить мелкопорубленный чеснок, зелень петрушки, любые травы и специи по вкусу, можно получить замечательный шашлычный соус.