Penne alla vodka (Паста под водочно-томатным соусом)

16 августа 2012


Как и многие блюда из пасты, это также готовится очень просто. Можно в конце добавить кусочки рыбы или креветок. Но, по правде говоря, и без добавки вкусно. А временами даже вкуснее, видимо, некоторые сорта рыбы своим вкусом меняют нежный вкус соуса.

паста - 500 грамм
лук - 0,5 штук
чеснок - 2 зубчика
помидоры, консервированные в собственном соку - 450 грамм
водка - три столовых ложки
сливки 30% - две столовых ложки
перец чили - щепотка
зелень - (петрушка, тимьян)
соль, перец, растительное масло
сыр пармезан - (любой твердый сыр)

1. Поставить вариться пасту согласно инструкции на упаковке. Когда паста будет готова, сохраните немного воды, в которой варилась паста, на случай, если понадобится добавить к соусу.

2. Разогреть глубокую сковороду или неглубокую кастрюлю с оливковым маслом. Добавить лук, пассивировать 5-7 минут, помешивая.
3. Добавить чеснок. Обжаривать, помешивая, на небольшом огне, примерно 1 минуту.
4. Добавить водку, помешать и дать покипеть 3-4 минуты.

5. Добавить помидоры с соком, соль, черный молотый перец, хлопья острого перца и травы, если сушеные. Готовить примерно 4-5 минут.

6. Добавить сливки и зелень (если используете свежую). Готовить примерно 2 минуты.

7. Если готовите с рыбой или креветками, добавить их. Готовить 4-5 минут.

8. Подавать пасту, полив соусом и посыпав пармезаном.

Если соуса будет очень мало, добавить немного воды из-под пасты.
Пармезан можно натереть, перемолоть в комбайне или настрогать овощерезкой.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.