Салат из печеной свеклы с грибами

17 августа 2012
Салат из печеной свеклы с грибами
Способ приготовления "Салат из печеной свеклы с грибами"


Приятный сладковато-кисло-солёный салат. По вкусу похож на винегрет, но более лёгкий и менее сытный.

3 маленькие свеклы (300~ 350 грамм ,
200 грамм шампиньонов,
1 очень маленькая луковица ( 30 грамм

ЗАПРАВКА
2~3 ст ложки растительного масла,
1 ст ложка 3% уксуса (лучше яблочного),
щепотка сахарной пудры,
соль

Свёклу вымыть, завернуть в фольгу и запечь до мягкости в духовке (от 30 до 50 минут в зависимости от размера).

Грибы вымыть, порезать дольками или сегментами.

Положить на маленький противень.

И запечь в духовке (вместе со свёклой) до подвяливания и сильного уменьшения в размере (15~20 минут).

Лук порезать очень тонкими полукольцами.

Готовую свёклу остудить, очистить и порезать тонкими пластинками или соломкой.

В свёклу налить масло и уксус, насыпать соль и сахарную пудру; перемешать. Положить грибы и лук. Ещё раз перемешать и оставить на 10 минут для маринования. При желании выдерживать салат можно дольше, тогда вкус будет меняться на более маринованный.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.