Замечательный вегетарианский рецепт, позволяющий вкусно приготовить картошку с минимумом жира практически без усилий, даже чистить ее не надо, только хорошо помыть.
Соус отлично дополняет картофель и позволяет сделать блюдо совсем не будничным. Выбирайте для этого блюда клубни среднего размера.

Картофель 1000 грамм
Авокадо одна штука
Лук репчатый ( 100 грамм ½ шт.
Лаймы ½ шт.
Соль ¼ ч.л.
Перец чили молотый ¼ ч.л.
Растительное масло 40 миллилитров


Хорошо вымойте картофель, потрите щеткой, чтобы удалить остатки земли. залить водой, посолить и варить 10 минут с момента закипания (до полуготовности). Затем воду слить.

Авокадо разрежьте пополам, удалить косточку, очистить и крупно нарежьте. Не делайте этого заранее, чтобы плод не успел потемнеть.

измельчить авокадо в блендере с половиной луковицы до однородности.

добавить сок половины лайма, соль и перец и еще раз взбить.
Слегка остывкую картошку разрежьте вдоль на 4-8 долек в зависимости от размера, разложить на противне, застеленном фольгой в один ряд. сбрызнуть растительным маслом, посыпьте измельченным укропом и солью.

запечь в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут до образования румяной корочки.

подавать в горячем виде с соусом из авокадо. Вместо соуса можно взять сметану или сырный соус.