Салат с кальмарами

17 августа 2012
Салат с кальмарами
Способ приготовления "Салат с кальмарами "


Оригинальное, освежающее и, в то же время, торжественное блюдо. Кладезь витаминов, поистине королевская еда посреди зимы, позволяющая восполнить силы и энергию. Если подавать салат без перепелиных яиц, то его можно отнести к постным блюдам.

- 150-200 грамм вареных кальмаров в масле;
- 3-4 литров иста салата Айсберг (любой другой салат);
- 1/2 авокадо;
- 2 небольших зеленых яблока (1 крупное);
- 6-8 штук перепелиных яиц;
- сок 1/ 2 литров имона;
- 2 пера зеленого лука;
- петрушка;
- 3-4 столовых ложки оливкового масла (подсолнечного);
- соль - по вкусу.

Яйца отвариваем (5 минут после закипания), чистим от скорлупы.
Сливаем масло у кальмаров. Если кальмары порезаны крупно, то нарезаем их более тонкой соломкой.
Яблоки и авокадо (1/2) тщательно промываем водой, срезаем кожицу, нарезаем тонкими пластинками, поливаем соком лимона. При покупке авокадо надо обратить внимание на то, чтобы его кожура была чистой, неповрежденной, без темных пятен и трещин (пятна и трещины - признаки перезрелости). При нажатии пальцем плод должен поддаваться легкому надавливанию. Если авокадо твердый, его необходимо положить на 2-3 дня на "дозревание", не в холодильник.
Листья салата промываем водой, сушим, режем широкими полосками или рвем руками.
Зеленый лук нарезаем вдоль тоненькими полосками.

На блюдо выкладываем листья салата, сверху - авокадо.

Следующий слой - кальмары.

Далее - яблоки.

Перепелиные яйца разрезаем вдоль пополам, выкладываем на яблоки.

Сверху салат посыпаем зеленым луком, поливаем оливковым маслом, слегка солим.

Украшаем салат петрушкой.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.