Салат с кабачком, пастернаком и сельдереем

17 августа 2012
Салат с кабачком, пастернаком и сельдереем


Салат дарит ощущения нежности, сочности, свежести, легкости. Прекрасно гармонирует с рыбой или мясом. Готовится легко, быстро, практически на одном дыхании.

0,5 килограмм кабачков;
100 грамм корня пастернака;
100 грамм корня сельдерея;
3 яйца;
150 грамм соленых огурцов (~3 небольших огурца);
80 грамм твердого сыра;
150 - 170 грамм майонеза;
1 зубчик чеснока;
зелень укропа, петрушки, сельдерея;
зеленый лук;
соль и черный молотый перец - по вкусу;

Кабачки промываем водой, натираем на крупной терке.

В кипящую подсоленную воду выкладываем натертые кабачки, варим после закипания 1-2 минуты.

Выливаем сваренные кабачки в дуршлаг, даем стечь воде и остыть.

Берем корень сельдерея и корень пастернака.

Промываем водой, срезаем кожицу, трем на крупной терке, выкладываем в миску.

Натираем на крупной терке сваренные вкрутую яйца, выкладываем в миску.

То же самое проделываем с солеными огурцами.

И сыром.

Сверху выкладываем остывший и отжатый от жидкости кабачок.

Добавляем мелко нарезанные зелень укропа, петрушки, сельдерея, зеленого лука и чеснока.

Солим, перчим – по вкусу, перемешиваем. Поливаем салат майонезом, перемешиваем. Даем настояться в холодильнике 30 минут и более. Перед подачей выкладываем в салатницу, украшаем зеленью.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.