Чесночный соус с болгарским перцем

16 августа 2012
Чесночный соус с болгарским перцем


Желтый соус из болгарского перца с нежным чесночным вкусом. Соус из-за желтого перца получается солнечного цвета. Вы можете использовать зеленый перец или красный. Вкус от этого не изменится, а цвет порадует глаз. Кукурузную муку я использую в соусах, так как она не образует комков. Если вы будете использовать пшеничную муку, развести ее предварительно в холодной воде. Так, у Вас уменьшаться шансы на образование комков. Чеснок в данном рецепты кладите по своему усмотрению и вкусу.


На 6 порций:
Перец болгарский (желтый) — одна штука ( 200 грамм
Масло сливочное — 20 грамм
Сливки — 180 миллилитров
Чеснок — 2 зубчика
Укроп свежий — 20 грамм
Перец чёрный молотый — щепотка
Соль — щепотка
Мука кукурузная — две столовых ложки


Болгарский перец помыть, удалить сердцевину, крупно порезать. Растопить в небольшой кастрюльке масло, забросив туда же перец. Жарить около 5 минут, помешивая.

Добавить сливки и рубленный чеснок, варить еще 2-3 минуты.

Все переложить в блендер и измельчить.

Вернуть смесь в кастрюлю, добавить рубленный укроп, соль, перец молотый и муку. Перемешать, подогреть, не доводя до кипения. Остудить.

Подавать соус к овощам или рыбе.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.