Салат из печеного перца и помидор

17 августа 2012
Салат из печеного перца и помидор
Способ приготовления "Салат из печеного перца и помидор "


Очень вкусный осенний салат. Лучше всего для него подходят сочные и мясистые красные сладкие перцы и плотные полевые помидоры.

1 килограмм сладкого красного перца,
1 килограмм помидор,
70 миллилитров оливкового масла,
3 зубчика чеснока,
соль,
перец,
немного сахара.

Перцы смазать одна столовая ложка оливкового масла, запечь в разогретой до 220 град. духовке в течение 10-15 мин, затем переложить в миску, накрыть пленкой и оставить на 10 мин. Затем удалить пленку и снять с перцев кожицу, удалить семена. Нарезать перец длинными полосками.
На помидорах сделать крестообразные надрезы, опустить в кипящую воду на 2 мин., затем быстро переложить в миску с очень холодной водой. Снять с помидоров кожицу и разрезать на 4 части. Чеснок очистить и тонко нарезать.
Разогреть в сотейнике оставшееся оливковое масло, положить чеснок, помидоры и перцы, посолить и поперчить. Готовить на маленьком огне без крышки 1 час, периодически помешивая. В конце приготовления приправить сахаром по вкусу. Снять с огня и дать остыть до комнатной температуры.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.