Постная домашняя паста (постное тесто)

16 августа 2012
Постная домашняя паста (постное тесто)


Простой рецепт пасты без добавления яиц, которую можно готовить в любое время, а не только в постные дни. Для соуса достаточно растительного масла, немного куркумы и зелени.

для теста:
мука - 1 стакан;
вода (кипяток) - 1/2 стакана;
соль - по вкусу;
растительное масло - две столовых ложки

для соуса:
растительное масло;
куркума - по вкусу;
чеснок - по вкусу;
зелень петрушки - по вкусу.


Тесто 1 стакан муки с горкой заварить 1/2 стакана кипятка. Муку смешать с солью, в кипяток влить две ложки растительного масла и заварить муку. Энергично размешать, сформовать шар, положить в кулёк и оставить до остывания.
Тесто раскатать, нарезать ромбами и оставит на часик другой полежать.

Пасту отварить до состояния аль денте. Отбросить. В сковороде разогреть растительное масло, сыпануть куркумы по вкусу (помнить, что в смеси куркумы есть соль!), раздавленный чесночок, добавить пасту, прогреть (слегка обжарить) в специи.

Посыпать зеленью петрушки, выключить. Подать со сладким соевым соусом.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.