Рулет и котлеты с креветками Завтрак Великана

18 августа 2012
Рулет и котлеты с креветками Завтрак Великана


креветки 500 грамм
свинина 800 грамм
шампиньоны 300 грамм
чеснок 3 зубчика
яйца семь штук
помидор одна штука
миндаль две столовых ложки
молоко 50 миллилитров
лук репчатый две штуки
салат китайский небольшой одна штука
мед одна чайная ложка
огурец консервированный мелкий четыре штуки
масло подсолнечное 100 миллилитров
хлеб белый (батон) 1 литров итров омтик
сухари панировочные 100 грамм
масло сливочное одна столовая ложка
соль по вкусу
перец по вкусу


Через мясорубку прокрутить мясо, 1 литров итров уковицу и чеснок. В фарш добавить размоченный в молоке ломтик батона, 2 сырых яйца, соль перец. Перемешать.
Орехи мелко нарубить, обжарить на сковороде с подсолнечным масло и медом. Переложить отдельно на тарелку.

В сковороду добавить одна столовая ложка масла и обжарить лук, нарезанный полукольцами до золотистого цвета, посолить. Переложить отдельно на тарелку.

Добавить три столовых ложки подсолнечного масла. Обжарить ножки шампиньонов, нарезанные вдоль на полоски. Жарить 1 минуту. Добавить крупно нарезанные вдоль шляпки шампиньонов. Посолить. Готовить 2 минуты.

Сварить вкрутую 3 яйца, очистить.
Креветки очистить от панциря.
Для приготовления рулета на целлофановый пакет разложить мясной фарш (20х15) см толщиной в 1 см. В центре разместить начинку снизу вверх шириной в 4 см(грибы, лук, орехи, 2 огурца, по бокам выложить нарезанные на четвертинки 2 яйца, плотно уложенные креветки в 2 ряда, лук, грибы). Свернуть в рулет с помощь пакета. Завернуть в марлю. Обвязать ниткой. Варить в утятнице 30 минут.
Развернуть рулет. Обмазать желтком и сливочным маслом. Запечь в духовке до образования румяной корочки.
Для приготовления котлет начинку выложить в той же последовательности, как в рулете. Сформированные котлеты обмазать кулинарной кисточкой желтками 2 яиц. Обвалять в панировочных сухарях. Жарить на медленном огне по 10 минут с каждой стороны.
Рулет и котлеты нарезать на кусочки, а помидоры нарезать ломтиками. Все разложить на листьях китайской капусты. Украсить креветками.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.