Креветочная рыба с сальсой из авокадо и нута

18 августа 2012
Креветочная рыба с сальсой из авокадо и нута


И снова любимая нами креветочная рыба, в этот раз рыбные тушки были большие и я разделала их на филе. Отличное летнее блюдо, которое готовится меньше, чем  полчаса.

2 спелых авокадо,
250 грамм помидор черри,
150 грамм отваренного накануне нута,
1 перец чили,
пол-пучка кинзы или петрушки,
одна столовая ложка сока лайма,
две столовых ложки муки,
две чайных ложкиприправы сумак (сумах),
около 800 грамм филе креветочной рыбы,
раст. масло, соль, перец


Авокадо очистить, удалить косточку и порубить. Помидоры нарезать кубиками. Перец чили (без перегородок и семечек) и кинзу (или петрушку) мелко нарезать
Смешать авокадо, нут, помидоры, чили, кинзу и лимонный сок, приправить солью и перцем по вкусу, отставить.
На большой тарелке смешать муку и сумак, добавить соль и перец. Обвалять рыбу в мучной смеси.  Разогреть на сильном огне большую сковороду с раст.маслом. Выложить рыбу и жарить 3-5 мин. с каждой стороны до золотистой корочки. Переложить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
Разложить по тарелкам с авокадо сальсой.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.