Кальмары фаршированные

18 августа 2012
Кальмары фаршированные
Способ приготовления "Кальмары фаршированные "

кальмары - 10 штук
лук репчатый - 2 головки
чеснок - 2 зубчика
перец чили - 1 штука
вино белое полусухое - 4 столовые ложки
масло оливковое - 4 столовые ложки
томатная паста - 2 столовые ложки
кориандр молотый - 1/2 чайной ложки
зелень петрушки рубленая - 2 столовые ложки
перец черный молотый , соль по вкусу

Две очищенные тушки кальмаров нарезаете соломкой, затем прожариваете на масле. Лук и чеснок крошите, перемешиваете, прожариваете на масле, добавляете томатную пасту, кориандр и обжариваете еще около 5 минут.
К овощам добавляете обжаренных кальмаров, порезанную зелень, мелко порезанный чили, вино и прогреваете до полного выпарения жидкости.
Оставшиеся тушки кальмаров фаршируете готовой массой, скрепляете деревянными шпажками.
Укладываете тушки в форму и отвариваете на пару около 30 минут.
Подаете с рассыпчатым рисом и молодой зеленью.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.