Цыпленок качьятора

18 августа 2012
Цыпленок качьятора
Способ приготовления "Цыпленок качьятора "


На 8 порций
куриные голени четыре штуки
куриные бедра четыре штуки
измельченные томаты 800 грамм
бекон 150 грамм
небольшие шампиньоны 100 грамм
луковица одна штука
чеснок 3 зубчика
красный сухой вермут 100 миллилитров
веточка орегано
веточка розмарина
лавровый лист одна штука
сахар 0,5 чайные ложки
оливковое масло три столовых ложки
соль, перец


Лук и чеснок очистить, измельчить, обжарить в 1,5 столовых ложки разогретого масла, время от времени помешивая, 8 мин. Бекон нарезать небольшими кусочками. Шампиньоны вымыть и нарезать тонкими пластинами. Добавить бекон и грибы к луку с чесноком, перемешать и готовить 5 мин. Отставить.

Куски курицы вымыть и обсушить. Разогреть в большом сотейнике оставшееся масло и обжарить куски курицы, по 3 мин. с каждой стороны.

Влить вермут, увеличить огонь и готовить, пока жидкость не выпарится.

Добавить томаты, сахар, орегано и розмарин. Влить 0,3 стакана холодной воды, довести до кипения.

Положить смесь обжаренного бекона, грибов, лука и чеснока. Перемешать и готовить на небольшом огне под крышкой 20 мин.

Вынуть из сотейника лавровый лист, орегано и розмарин. При необходимости блюдо посолить. Приправить свежемолотым черным перцем и разложить по тарелкам.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.