Буженина в рукаве

18 августа 2012
Буженина в рукаве
Способ приготовления "Буженина в рукаве "


Рукав для запекания в наше время уже не новшество. В рукаве мясо запекается в своем соку, поэтому получается более сочным.

мясо – 1,5 килограмм
вода – 1 литров итр
соль – 2-3 столовые ложки
лавровый лист – пять штук
перец душистый горошком
перец чёрный горошком
горчица в зёрнах
тимьян
приправа
эстрагон

сделать в мясе с помощью зубочистки несколько дырочек.
налить в кастрюлю воды, добавить соль, лавровый лист. В охлаждённый рассол положить мясо и поставить его в холодильник на 5-7 часов.
Промаринованное мясо нашпиговать чесноком, переложить в рукав для запекания, добавить тимьян, лавровый лист, раздавленный черный перец, душистый перец, зёрна горчицы, приправу, экстрагон, затем тщательно перемешать.
Мясо переложить в предварительно разогретую до 200 градусов по С духовку и выпекать примерно 50-60 минут.
Перед подачей на стол мясо лучше остудить и порезать на кусочки.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.