Свиные шашлычки с лемонграссом

18 августа 2012
Свиные шашлычки с лемонграссом
Способ приготовления "Свиные шашлычки с лемонграссом "

Эти шашлычки из свинины не совсем обычные для нас, привыкших к кавказким шашлыкам и маринадам. Эти же скорее в тайском стиле с множеством ароматов, которые идеально дополняют друг друга. Яркий сладковатый аромат и вкус стеблей лемонграсса сопровождается выразительным вкусом и запахом рыбного и устричного соусов, а завершается этот букет шалотом и поджаренными кунжутными семечками. Просто замечательный маринад. Единственное чего немного не хватает - это остроты, так что любители острого могут добавить в него немного молотого чили

три столовых ложки раст.масла
две столовых ложки устричного соуса
две столовых ложки лемонграсса (растереть в ступке)
одна чайная ложка соуса
две столовых ложки поджаренных кунжутных семечек
одна столовая ложка рыбного соуса
одна чайная ложка сахара
2 маленьких шалота (измельчить)
1 зубчик чеснока (измельчить)
300-400 грамм мякоти свинины, нарезать кубиками по 3-4 см.

Время приготовления: активное - 10 мин.,общее - 30 мин (+время для маринования мяса)

В измельчитьле смолоть все продукты, кроме свинины до однородной массы. перенести получившуюся смесь в миску, выложить кусочки свинины и перемешать, чтобы они были покрыты маринаом со всех сторон. Мариновать 40-50 мин. при комнатной температуре или 4-5 ч. в холодильнике

В духовке разогреть гриль до 250 град. Бамбуковые шампуры замочить в воде (это защитит их от сгорания). Нанизать свинину на шампуры и готовить под грилем, перевернув один раз, до золотистого цвета по 10-15 мин. с каждой стороны. Сразу подать к столу.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.