Свиные медальоны в соусе из портвейна

16 августа 2012
Свиные медальоны в соусе из портвейна


Очередной рецепт в такую необходимую для меня (и думаю, что и для многих других хозяек) категорию "ужин за 30 мин". Свиные медальоны (из филейки) - один из лучших вариантов мяса для быстрого приготовления

2 луковицы (мелко нарезать)
50 грамм слив. масла
150 миллилитров сухого красного вина
150 миллилитров красного портвейна
1-2 столовых ложки малинового уксуса
500 грамм свиного филе
по 1 банке ( 400 грамм белой и красной фасоли
зелень петрушки
соль, перец

Время приготовления: 20 мин.

1 литров уковицу слегка обжарить в слив.масле, залить одна столовая ложка уксуса, дать ему выпариться. Добавить в сковороду сухое вино и портвейн, довести соус до кипения и прогревать 5 мин.
Филе нарезать на медальоны, слегка отбить, посолить, поперчить и подрумянить в слив.масле. Накрыть сковороду крышкой и поставить в разогретую духовку на 5 мин. Затем полить мясо соусом.
Оставшуюся луковицу обжарить на растит. масле. Фасоль откинуть на сито и промыть, выложить в сковороду, перемешать, приправить одна столовая ложка уксуса, прогреть и приправить нарезанной петрушкой.
Мясо подать с соусом и фасолью


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.