Курица «a la Diable»

18 августа 2012
Курица «a la Diable»
Способ приготовления "Курица «a la Diable» "


Это классический французский рецепт приготовления птицы, который многих вводит в заблуждение своим названием. Когда слышишь в названии блюда "a la Diable", то возникает предположение, что оно будет огненно острое. На самом деле в этом блюде кусочки птицы покрываются смесью горчицы и перца чили, но во французской кухне понятие "острое и жгучее" очень сильно удивит тех, кто любит мексиканскую, корейскую, тайскую и другие кухни, в которых используется много чили. На самом деле это совершенно не сногсшибательно острое блюдо.
Горчица и перец отлично дополняет нежный вкус курицы, спрятанной под хрустящей корочкой из хлебных крошек, которые помогают сохранить максимум сока. Совсем немного ингредиентов и хлопот и через 40 мин. на столе оказывается чудесный обед

две столовых ложки французской горчицы с зернами
одна столовая ложка неострой обычной горчицы
1/2 чайные ложкихлопьев перца чили
2 яйца
4 куриных бедра
две столовых ложки свежих листиков тимьяна
60 грамм (0,5 чашки) хлебных крошек
50 грамм слив.масла
соль

Время приготовления: активное - 15 мин., запекание 30-35 мин.

Духовку разогреть до 190 град. В небольшой миске смешать оба вида горчицы и хлопья перца чили и хорошо перемешать. Куриные бедрышки посолить, затем равномерно смазать смесью горчицы.
Яйца слегка взбить вилкой. Смешать хлебные крошки с тимьяном. Обмакнуть курицу в яйцо, затем в хлебные крошки, стараясь, чтобы они покрыли курицу равномерно, со всех сторон. Выложить кусочки курицы в форму для запекания.
Равномерно распределить слив.масло на курице,

поставить в духовку и запекать 30-35 мин.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.