Запеченная свинина в фольге «Новогоднее настроение»

18 августа 2012
Запеченная свинина в фольге «Новогоднее настроение»


Свиная шейка запекается в фольге в духовке с мандаринами и розмарином.
Свежий розмарин можно заменить сухим.
Мясо получается нежным с ароматом хвойного дерева и мандаринов.
Счастливого Нового года!


Свиная шейка— 1,2 килограмм
Мандарины — 6-8 штук
Чеснок – 4 зубчика чеснока
Соль – по вкусу
Смесь 5 перцев – 0,5 – одна чайная ложка
Розмарин свежий – 5-8 веточек ( пять чайных ложексухого)
Фольга


Чеснок почистить, натереть на мелкой терке. Мандарины помыть, натереть на мелкой терке. Смешать ингредиенты, добавить молотый перец.

Натереть смесью мясо, посолить.

Мандарины почистить, нарезать кружочками. Выложить на противень фольгу. На фольгу выложить половину мандаринов.

На мандарины уложить свиную шейку. Сверху выложить оставшиеся мандарины.

Выложить веточки розмарина.

Из фольги сделать бортик.
Совет: используя фольгу, напомню одно правило. Противень застилать блестящей стороной вверх, а мясо заворачивать блестящей – внутрь, матовой наружу. Это объясняется тем, что блестящая сторона отражает тепло, а матовая притягивает.

Сверху накрыть вторым полотном фольги, завернуть края. Отправить в разогретую до 170 С духовку на 1 час 40-50 минут.

До подачи на стол дать мясу отдохнуть 10-15 минут. Выложить на тарелку, сняв фольгу.
Украсить веточками свежего розмарина.
Приятного ужина!
И счастливого Нового года!


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.