Как приготовить бычьи семенники. Рецепты необычного блюда

18 августа 2012

Как приготовить бычьи семенники мы вам расскажем в данной кулинарной статье. Здесь вы познакомитесь с самыми лучшими рецептами приготовления бычьих яичек, а также узнаете о тонкостях подачи на стол такого экзотического блюда техасской кухни.

 

Бычьи яички с луком в сливочном масле

как приготовить бычьи семенники


Бычьи яички, обжаренные на сливочном маслом с добавлением репчатого лука – сытное блюдо, по вкусу отдаленно напоминающее ливерную колбасу. Перед обжариванием их моют, чистят, затем снимают с них кожицу и отваривают примерно 10 минут. После такой обработки, каждое яичко продольно нарезают на 6 частей и обжаривают на сливочном масле с репчатым луком.

бычьи яйца (бычьи семенники) - четыре штуки
репчатый лук - две штуки
сливочное масло - 1/2 пачки;
соль - по вкусу.


Они не замороженные, свежие, поэтому осваивать необычные субпродукты решила с них. Выслушав советы тетенек-продавцов сделала следующее.

Очистила. Кожа толстая, но снимается легко.

Отварила минут 10 в подсоленной воде, тем временем порезавши лук (2 штуки) на продольные полукружочки. Отварные яички промыла холодной водой и тоже порезала на дольки, каждое на 6 частей.

Лук обжарила на чугунной сковороде (я настаиваю на чугунной, на ней все вкуснее). Потом добавила яички и еще масла. Всего ушло пол пачки сливочного масла. Жарила, помешивая, минут 15, они и лук дают жидкость. Сильно посолила и поперчила. Потом переключила на малый огонь и потомила минут 20.
Подать решила вот так, брутально, прямо на сковороде, еще скворчащими (и, правда - брутально :)


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.