Мясо с черносливом и курагой в горшочках

18 августа 2012
Мясо с черносливом и курагой в горшочках


Это блюдо можно подать к праздничному столу, или приготовить просто на обед или ужин. Ароматное и вкусное, оно наверняка понравится вашим домочадцам. При этом стоит отметить, что в этом рецепте можно использовать и свинину, и баранину, и говядину – результат всегда вас порадует, и не будет жаль приложенных усилий.

мясо, мякоть (свинина, баранина или говядина – 800-1000 грамм
белое сухое вино (для маринада) – 0.5 стакана
жидкий мед (для маринада) – одна столовая ложка
горчица (для маринада) – одна столовая ложка
оливковое масло (для маринада) – две столовых ложки
соевый соус (для маринада) – одна столовая ложка
соль, перец, приправы, травы – по вкусу
сметана – 0.5 стакана
чеснок – по вкусу
курага и чернослив – по 100 грамм
растительное масло

Мясо порезать достаточно крупно, хорошо отбить. Посолить, уложить в глубокую посуду, залить маринадом (вино, мед, горчица, соевый соус, оливковое масло, пряности). Мариноваться мясо будет около 12 часов, поэтому лучше его замариновать с вечера.
Когда мясо впитает в себя ароматы маринада, раскаляем на сковороде растительное масло, и обжариваем немного мясо, чтобы получилась корочка. Потом перекладываем его в горшочки, кладем чернослив и курагу, посыпаем чесноком и заливаем сметаной.
Горшочки ставим в духовку и готовим при 180 градусах около часа, если это телятина, свинина или молодая баранина. Если вы готовите говядину, то время приготовления надо увеличить.
Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.