Стейки Salmo salar под соусом

16 августа 2012
Стейки Salmo salar под соусом
Способ приготовления "Стейки Salmo salar под соусом "


Семга (Salmo salar ) очень вкусная и полезная рыба. Даже маленькая 10-граммовая порция рыбы способна существенно улучшить мозговую деятельность, семга-это кладовая важнейших витаминов (F, С, D, А и Е), неиссякаемый источник йода и полезных микроэлементов.Высокий уровень концентрации в ней жирных кислот группы "Омега-3" сделал семгу природной защитой от атеросклероза и сердечно-сосудистых болезней. Ведь именно жирные кислоты, содержащиеся в семге способны обезвредить"плохой"холестерин!
Предлагаю Вашему вниманию отличный рецепт для ужина на двоих из кусочков этой вкуснейшей и полезной рыбины.

Филе семги – 400 грамм
Белое вино (сухое) – 200 грамм
Томатная паста – 60 грамм
Подсолнечное масло – 30 грамм
Лимон – 10 грамм
Паприка, розмарин, базилик – по 5 грамм
Соль, перец – по 2 грамм


и для красивого оформления блюда возьмем еще цветной капусты и листья салата)))


Готовим соус:
Берем емкость, наливаем туда белого вина, выкладываем томатную пасту, добавляем специи (кстати, если вы вдруг не найдете розмарина,то можно взять прованские травы, розмарин входит в их состав, я именно так и сделал вкус никак не испортился, а даже наоборот) и все перемешиваем

Берем емкость по -глубже, складываем туда кусочки семги, заливаем их приготовленным соусом и отправляем мариноваться в холодильник — минут на 30-40

Пока наши стейки маринуются можно отварить цветную капусту, помыть листья салата и подготовить противень



Готовим семгу:
Выкладываем семгу на сковородку, предварительно разогрев ее с подсолнечным маслом и обжариваем с двух сторон. Обжаривать до появления корочки (примерно 1 мин. на каждую сторону)

выкладываем на противень и поливаем маринадом

затем отправляем в духовку, предварительно разогретую до 200 грамм радусов, минут на 10-15.
Пока стейки готовятся украшаем тарелку листьями салата и готовим ложе для рыбки из цветной капусты.
Выкладываем кусочки на тарелку, украшаем дольками лимона и веточками укропа.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.