Мясо с черносливом

18 августа 2012
Мясо с черносливом
Способ приготовления "Мясо с черносливом "


Очень несложный, но эффектный рецепт приготовления мяса. Мне кажется, что говядина тут идеально подходит, хотя эксперименты допустимы. Мясо получается мягким, с вкусным корично-черносливовым ароматом.

Говядина духовая 1000 грамм
Растительное масло 60 миллилитров
Соль одна чайная ложка
Корица молотая ½ ч.л.
Перец черный молотый ½ ч.л.
Петрушка сушеная одна чайная ложка
Вино белое сухое (столовое) 180 миллилитров
Лук репчатый ( 100 грамм одна штука
Томатное пюре 200 грамм
Чернослив 400 грамм


Нежирное мясо нарежьте небольшими кусочками и обжаривать небольшими порциями в хорошо разогретой сковороде.

Когда мясо зарумянится со всех сторон, переложить его в толстостенную кастрюлю. посолить и добавить специи.

Сковороду, в которой жарилось мясо, деглазируйте вином. Для этого влить вино и дать ему немного покипеть. влить получившуюся жидкость в мясо.

Лук нарежьте соломкой и слегка обжарить до прозрачности.

добавить томатное пюре, перемешать и потушите еще пару минут.

Лук выложить на мясо и готовить на маленьком огне под крышкой 1 час. За это время мясо должно стать довольно мягким. Если жидкости будет недостаточно, добавить немного кипятка.

Затем добавить к мясу вымытый чернослив без косточек, перемешать.

готовить еще около получаса, пока мясо не станет совсем мягким. проверить, достаточно ли соли.

Подавать можно с любым подходящим гарниром или просто с овощами. В холодном виде тоже прекрасно.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.