Кролик тушеный в сметане

18 августа 2012
Кролик тушеный в сметане
Способ приготовления "Кролик тушеный в сметане"


Мясо кролика очень полезное ввиду своих диетических качеств. Особенно полезное мясо кролика людям с заболеваниями печени и желудочно-кишечного тракта, детям, беременным, роженицам и кормящим матерям. Крольчатина – самое полезное мясо для прикорма детей.
Если кролика правильно приготовить, с пряностями, базиликом, в сливках или со сметаной, это куда вкуснее любой колбасы. Хочу предложить вам рецепт приготовления кролика тушёного в сметане с добавлением картошки.

600 грамм мяса кролика (порционных 4 куска)
500 грамм жирной сметаны
2 луковицы
1 морковь
8 больших картофелин
одна столовая ложка прованских трав
соль, перец по вкусу
масло для обжарки мяса и картошки

Мясо кролика (берем 4 порционных куска) промыть и обсушить, посыпать солью, перцем, дать постоять минут 20, дабы просолело. Обжарить мясо на сковороде с подсолнечным маслом (можно оливковым или сливочным) до румяной корочки. Затем снять куски мяса и выложить в форму, в которой будете запекать кролика.
Затем почистить картошку, порезать продолговатыми брусочками (можно просто разрезать на 4 части). Пожарьте картошку на растительном масле и также сложить в форму. очистить морковь, порезать ее брусочками 4-5 см и добавить в форму.
Теперь очистить лук, порезать полукольцами и поджарить до золотистого цвета на той же сковороде. Затем добавить сливки , размешать, добавить также 500-600 миллилитров воды и прованские травы и протушите в течении 5 минут. залить мясо и картошку подготовленной заливкой, добавить душистый перец и ставить в разогретую до 200 грамм С. духовку. Через 20 минут убавить огонь до 175 градусов и оставить на час. После выключить духовку и оставить еще на 20 минут, пусть томится.
Теперь можно доставать и подавать на стол. Если у вас есть подходящая форма, лучше приготовить в ней и в ней же подать.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.