Макароны, запечённые под сырным соусом

16 августа 2012
Макароны, запечённые под сырным соусом


Многие хозяйки интересуются приготовлением различных соусов, которыми они смогут побаловать свою семью внеся разнообразие и оттенок приготавливаемым блюдам. Ведь неудивительно, что правильно подобранные соусы делают блюдо пикантнее, раскрывают его вкусовые качества и положитьльно характеризуют. В то время как неподходящий сюда соус может испортить всё представление о приготовленной пище.
добавить сырный соус к макаронам и Вы увидите до чего они приобретут восхитительный вкус! Как приготовить макароны обычно все знают, но на всякий случай можно повториться: их отваривают в большом количестве кипящей подсоленной воды до готовности. Обычно на приготовление уходит 5 - 7 минут, в зависимости от сорта макаронных изделий. Затем макароны откидывают на дуршлаг и промывают холодной водой. Промытые макароны сдабривают сливочным маслом, хотя в некоторых случаях пользуются и растительным, на котором обжаривался измельчённый лук.

Для приготовления сырного соуса придётся растопить в кастрюле 40 грамм сливочного масла, естественно, на слабом огне. К растопленному маслу следует добавить 40 грамм муки и половинку чайной ложечки горчицы. Полученную массу нужно хорошо перемешать, чтобы мука не взялась комочками. проварить заваренное масло в течение двух минут и снять с огня. развести массу 1/ 2 литров итра молока, вводя его небольшими порциями и тщательно перемешивая. Вновь поставить соус на огонь и довести до загустения, после чего прокипятите в течение двух минут. натереть на мелкую тёрку 170 грамм сыра и ввести в соус.
выложить в смазанную маслом форму макароны и полить их сверху приготовленным соусом. запечь макароны в течение пяти минут в предварительно нагретой духовке, чтобы образовалась золотистая корочка. Для пущего эффекта можно смешать ложку тёртого сыра с ложкой панировочных сухарей и присыпать ими макароны, политые соусом. Готовые макароны под сырным соусом выложить на тарелку и подать на стол горячими. К макаронам подать овощи и зелень.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.