Говядина, запеченная с картошкой под томатным соусом

16 августа 2012
Говядина, запеченная с картошкой под томатным соусом


Несмотря на довольно простые ингредиенты в результате получается очень вкусное блюдо, во всяком случае моим домашним оно очень нравится. Благодаряя поочередной обжарке всех продуктов их аромат раскрывается максимально, а после запекания они не превращаются в кашу. Фото, правда, не очень, но сейчас уже темнеет рано и, т.к. днем я на работе, то сделать хорошие фото всё сложнее и сложнее.

600 грамм бескостной говядины (у меня лопатка)

30 грамм муки
60 грамм сливочного масла
8 полосок бекона
3 луковицы
5 средних картофелин
300 миллилитров молока
1 банка консервированных резаных томатов ( 400 грамм

ДЛЯ ТЕСТА
250 грамм муки
60 грамм сливочного масла
одна чайная ложка тимьяна
150 миллилитров молока
1 яйцо


Говядину  нарезать небольшими кусочками, обвалять в муке. Картошку нарезать полукружьями, бекон тонкими полосками, лук полукольцами.
Картошку обжарить в разогретом слив. масле ок.10 мин. Переложить в форму для выпечки.

В той же сковороде подрумянить лук с беконом ок. 5 мин., шумовкой переложить на картофель.
Говядину добавить в сковороду, обжарить до золотистой корочки.
Влить в мясо молоко, при постоянном помешивании довести до кипения, готовить 4 мин. Мясо вынуть шумовкой и переложить в форму, жидкость оставить.
Томаты размять и вылить на мясо.

Для приготовления теста соединить муку, тимьян, молоко и масло, немного посолить, замесить тесто.

Раскатать его в круг, накрыть форму. Края прижать вилкой, ей же наколоть тесто. Смазать яйцом.

Запекать в разогретой до 220 грамм духовке примерно 25 мин.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.