Луковый клопс

18 августа 2012
Луковый клопс
Способ приготовления "Луковый клопс"


Идея приготовить настоящий клопс зрела во мне давно. Ещё в школе я узнала о нём, но ни разу не готовила. Это должно было случиться. Сразу скажу, я не готовила буквально по найденному рецепту, позволила себе некоторые отступления.
Во первых я замариновала мясо на ночь. Оно так стало намного мягче и нежнее. Все ведь знают, как сложно приготовить говядину. Мне это удалось.

1000 грамм говядины
Масло кунжутное 50 грамм ( можно и любое другое для маринада)
50 грамм масло растительное для обжарки
2 больших луковицы (можно больше)
две столовых ложки муки
200 грамм сметаны
соль, молотый перец.


Мякоть мяса нарезать порционными кусками



Я каждый кусочек смазала кунжутным маслом. Оно имеет свой пикантный вкус и, на мой вкус, очень хорошо гармонирует с мясом.



Добавила приправу, всё пересыпала





Приготовленное таким образом мясо сложила в чашку и отправила на ночь в холодильник.

На следующий день продолжаю заниматься мясом.
Его надо обжарить до образования румяной корочки.



Обжаренное мясо складываем в кастрюльку. Ему ещё предстоит потушиться с луком и сметаной. Чтобы оно не остывало, я поставила его на конфорку с самым малым огнём. Готовим лук. Лук нарезать кольцами или полукольцами (как получится), пассеровать.



В обжаренный лук добавляем сметану и муку, хорошо перемешиваем.



В кастрюлю к мясу добавляем лук лук со сметаной, слегка разбавив его горячей водой, добавить соль по вкусу (ведь мясо мы пока не солили), перец, накрыть крышкой и Тушить на слабом огне час- полтора. Hа гарнир лучше подать отварной картофель.



P.S. Перчик я подала на гарнир в сыром виде.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.