Куриное филе с томатным песто, беконом и моцареллой

18 августа 2012
Куриное филе с томатным песто, беконом и моцареллой


Как-то у меня оставалось штук 7-8 вяленых помидорок в оливковом масле, несколько ломтиков бекона и немного моцареллы после пиццы, которые я хотела поскорее использовать, чтобы почистить холодильник. Так и родился этот рецепт. Теперь этот вариант приготовления куриного филе один из самых любимых у детей и мужа. Очень мягкое, нежное и сочное мясо получается

7-8 сушеных помидорок в оливковом масле,
25 грамм кедровых орешков,
25 грамм тертого пармезана,
2-3 столовых ложки лимонного сока,
500 грамм куриного филе,
6 литров омтиков сырокопченого бекона,
несколько веточек базилика,
100 грамм моцареллы

Сушеные помидоры достать из масла (масло не выливать) и пюрировать в блендере с орешками, пармезаном, лимонным соком. Добавлять понемногу масло от помидор, чтобы получилась пастообразная консистенция, типичная для соуса песто.
Куриное филе нарезать на кусочки для отбивных, отбить, посолить и выложить в форму для запекания, смазанную растит.маслом. Намазать каждую отбивную томатным песто. Сверху выложить бекон, листочки базилика и ломтики моцареллы.
Духовку разогреть до 220 град. Запекать филе 20-25 мин. до подрумянивания моцареллы. Подать, украсив базиликом.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.