Котлеты по-домашнему

18 августа 2012
Котлеты по-домашнему
Способ приготовления "Котлеты по-домашнему "


Свиной фарш 500 грамм
Говяжий фарш 500 грамм
Лук репчатый две штуки
Соль пищевая одна чайная ложка
Перец черный молотый одна чайная ложка
Хлеб пшеничный 100 грамм
Молоко коровье 200 миллилитров
Растительное масло 50 миллилитров


Смешаем 2 вида фарша в равных частях — свиной и говяжий. У меня был достаточно постный фарш из говяжьей лопатки и фарш из свиной корейки (не слишком жирное мясо само по себе, но с прожилками жира).

Мелко-мелко нарезаем лук и добавляем его к фаршу вместе с солью и перцем.

Кусочек подсохшего белого хлеба замачиваем в молоке до мягкости и разминаем до более-менее однородной массы.

Добавляем замоченный хлеб в фарш и тщательно вымешиваем. Готовый фарш должен быть однородным и пластичным.

Из фарша лепим овальные котлетки и жарим их с двух сторон в небольшом количестве масла на средне-слабом огне (чтобы они прожарились, но не пригорели).


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.