Салат с креветками и ананасами под апельсиновым соусом

16 августа 2012
Салат с креветками и ананасами под апельсиновым соусом


250 грамм очищенных вареных креветок,
половина свежего ананаса,
несколько салатных листьев,
30 грамм очищенных грецких орехов,
1 зубчик чеснока,
100 грамм феты, базилик

Соус:
2 яичных желтка,
50-60 миллилитров оливкового масла,
одна чайная ложка тертой цедры апельсина,
сок половины апельсина,
одна столовая ложка лимонного сока,
одна столовая ложка коньяка,
молотый черный перец, соль


Ананас очистить, мякоть нарезать небольшими брусочками. Салат порвать на небольшие кусочки. Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде, дать остыть и порубить. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Фету раскрошить.
Для соуса желтки слегка взбить с оливковым маслом. Затем добавить апельсиновый и лимонный сок, цедру, коньяк, перец и соль. Взбить до однородной и гладкой консистенции.
Все ингредиенты салата, кроме орехов, осторожно перемешать, полить получившимся соусом и посыпать грецкими орехами. Украсить базиликом и подать к столу.

Ананас очистить, мякоть нарезать небольшими брусочками. Салат порвать на небольшие кусочки. Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде, дать остыть и порубить. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Фету раскрошить.
Для соуса желтки слегка взбить с оливковым маслом. Затем добавить апельсиновый и лимонный сок, цедру, коньяк, перец и соль. Взбить до однородной и гладкой консистенции.
Все ингредиенты салата, кроме орехов, осторожно перемешать, полить получившимся соусом и посыпать грецкими орехами. Украсить базиликом и подать к столу.Ананас очистить, мякоть нарезать небольшими брусочками. Салат порвать на небольшие кусочки. Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде, дать остыть и порубить. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Фету раскрошить.
Для соуса желтки слегка взбить с оливковым маслом. Затем добавить апельсиновый и лимонный сок, цедру, коньяк, перец и соль. Взбить до однородной и гладкой консистенции.
Все ингредиенты салата, кроме орехов, осторожно перемешать, полить получившимся соусом и посыпать грецкими орехами. Украсить базиликом и подать к столу.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.