Рулет из свинины с черносливом

18 августа 2012
Рулет из свинины с черносливом
Способ приготовления "Рулет из свинины с черносливом "

свинина (корейка) - 1,2 килограмма мякоти
чернослив - 400 грамм
яблоки - 4 штуки
бульон мясной - 1 стакан
сливки - 1 стакан
масло сливочное - 4 столовые ложки
крахмал - 1 столовая ложка
перец черный молотый
соль

Чернослив промываете, распариваете и удаляете косточки.
Свинину разрезаете вдоль, разворачиваете, отбиваете до толщины 1 см, солить, перчить, сверху добавляете чернослив и порезанные ломтиками промытые яблоки.
Сворачиваете мясо в рулет, перевязываете шпагатом и обжариваете на масле до золотой корочки. Затем доливаете бульон, протушиваете до готовности и достаете рулет.

Для соуса в сливках разводите крахмал.
доводить до кипения бульон, оставшийся после жарки рулета, добавляете сливки с крахмалом и даете соусу закипеть.
Рулет освобождаете от шпагата, разрезаете на порции, укладываете на блюдо и поливаете соусом.

Гарнируете отварными и маринованными овощами.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.