Грузинчики (мясные рулетики в тесте)

16 августа 2012
Грузинчики (мясные рулетики в тесте)


Грузинчики - это рулеты из заварного теста с мясной начинкой, которые вначале обжаривают в растительном масле, а затем тушат в соусе из сметаны и томатов, приправленном специями.

для теста:
мука - 1 стакан (с горкой);
вода (кипяток) - 1/2 стакана;
соль - по вкусу;
растительное масло - две столовых ложки

для начинки:
мясной фарш;
репчатый лук;
соль, черный перец;
красный перец;
пряные травы;
немного жидкости (вода);

для соуса:
томаты (сок, паста или кетчуп);
сметана;
лавровый лист,
черный перец горошком,
острый красный перец,
специи - по вкусу.


На заре интернета наткнулась на такое название, немного изменила рецептуру, но форму и содержание максимально сохранила.
Муку смешать с солью, в кипяток влить две ложки растительного масла и заварить муку. Энергично размешать, сформовать шар, положить в кулёк и оставить до остывания. Тесто разделить на две части, раскатать две большие лепёшки и равномерно разложить фарш.

Скатать в виде рулета и острым ножом нарезать его на кусочки по 5-6 см. Обжарить в сковороде до золотистого цвета и залить соусом.

Соус: сметана+томаты (сок или паста, или кетчуп), лавровый лист, черный перец горошком, острый красный перец, специи по вкусу. Томить 15-20 минут. Готово! Остро, жарко, сочно.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.