форель - 4 стейка
сливочное масло - для жарки
чёрный свежемолотый перец – по вкусу
соль - по вкусу
зелень

Для соуса:
сливочное масло - 170-200 граммов
каперсы - 2-4 столовые ложки
маринад из баночки с каперсами - 2 столовые ложки

посолить и поперчить рыбу, затем прожарьте её на сливочном масле.
Для приготовления соуса разогреть на среднем огне масло, чтобы оно приобрело золотисто-коричневый цвет. Потом добавить маринад с каперсами, перемешать, тщательно прогрейте и убрать с огня.
В конце полить куски форели соусом из каперсов и украсить при помощи зелени.