Cоус из солёных грибов

16 августа 2012
Cоус из солёных грибов
Способ приготовления "Cоус из солёных грибов"


Соус готовят из любых солёных трубчатых грибов: горькуши, сыроежки, волнушки, грузди, колпак. Предварительно грибы вымачивают, шинкуют, после чего заливают водой и кипятят 10 минут, чтобы грибы отдали жидкости все свои прелести.

солёные трубчатые грибы (горькуши, сыроежки, волнушки, грузди, колпак);
репчатый лук;
сметана;
сливочное масло;
мука; для жарки:
свиное сало или масло.


Соус готовлю из любых солёных трубчатых грибов: горькуши, сыроежки, волнушки, грузди, колпак. Солю для соусов и пирогов только с солью. Сегодня горькуши. Грибы вымочила, нашинковала грибы и лук репчатый. Немного пожарила на сале свином или масле до прозрачности лука. Залила водой и пусть прокипят минут 10. Грибы и лук отдадут в жидкость все свои прелести.

Добавляю сметану, даю закипеть, добавляю немного муки, разведённой водой, даю прокипеть.

В готовый соус немного сливочного масла и снимаю с огня. Подаём с горячей варёной картошкой.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.