Творожный торт с заварным кремом

18 августа 2012

Творожный торт с заварным кремом

Творожный торт с заварным кремом
www.youtube.com Состав: творог - 200 грамм яичные белки - 2 сахар - 2 ст.ложки или по вкусу мука - 2 ст.ложки с горкой кефир - -80-100 мл сода - щепотка Смешать все ингридиенты и выпечь корж при температуре 150-160 градусов 35 минут. Корж не будет высоким, это не бисквит, а классическая творожная запеканка. Можете приготовить творожную запеканку по тому рецепту, который вам больше нравится. Корж полностью остудить и разрезать на коржики, смачивая нож холодной водой. Ингредиенты для заварного крема: стакан молока, пол стакана сахара, два желтка, столовая ложка с горкой муки, ванилин на кончике ножа или ванильный сахар 1 чайная ложка. Приготовление заварного крема: Сначала нужно разделить желтки и белки. Рекомендую, яичные желтки сразу отделять в кастрюлю, в которой будем их смешивать с сахаром (а то половина желтков до крема не дойдёт, что повлияет на вкус).Высыпать в желтки всю муку, весь сахар и ванилин. Тщательно растереть. Молоко довести до кипения на медленном огне. Немного остудить. Влить молоко в желтки, постоянно помешивая. Когда соединили молоко с желтками, поставить их на огонь. И варить на медленном огне 5-6 минут. До загустения. Чтобы крем не подгорел, его нужно постоянно мешать. Оставшиеся после приготовления белки можно поставить в холодильник. И на следущий день, приготовить пирожные Бизе. Готовым заварным кремом начинить профитроли, эклеры. Или использовать для соединения пирожных из слоёного теста.
Согласитесь - видеролик Творожный торт с заварным кремом заслуживает внимания!

Комментарии (1)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.