Ребрышки, запеченные с соусом чимичурри

16 августа 2012
Ребрышки, запеченные с соусом чимичурри


Очередной рецепт из свиных ребрышек. На этот раз предварительно замаринованных в соусе-маринаде чимичурри. Для соуса выбирайте самые спелые сладкие перцы, много зелени, ароматное оливковое масло и белый винный уксус. Ребрышки мариновали 2 часа.

для маринада (соус чимичурри):
петрушка (свежая) - 2 больших пучка;
репчатый лук - две штуки
сладкий перец (красный) - четыре штуки
соль - 1.5 чайные ложки
молотый черный перец - по вкусу;
оливковое масло - 250 миллилитров
винный уксус (белый) - 85 миллилитров
свиные ребрышки - 1 килограмм.

Приготовить маринад. Ребрышки разрезать на части (по 1-2 косточки), сложить в большую миску, добавить соус чимичурри, перемешать, накрыть миску пленкой и убрать в холодильник минимум на 2 часа (лучше на ночь).

Разогреть духовку до 190С. На противень положить лист фольги, налить немного растительного масла. Разложить ребрышки, оставляя между ними промежутки по 3-4 см. Запекать в духовке примерно 40 минут. Готовность проверяют ножом: если из разреза течет прозрачный сок, значит ребрышки готовы.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.