Ласточкины гнезда

16 августа 2012
Ласточкины гнезда
Способ приготовления "Ласточкины гнезда "

- телятина - 300 грамм
- яйцо - две штуки
- хлеб белый - 50 грамм
- молоко - две столовых ложки
- зелень петрушки - 10 грамм
- лук репчатый - одна штука
- перец молотый черный и соль - по вкусу

для соуса:
- масло растительное - 10 грамм
- мука - 10 грамм
- помидоры - 200 грамм
- зелень петрушки - 10 грамм
- перец черный горошком.

Телятину пропускают через мясорубку, добавляют яйцо, замоченный в молоке белый хлеб, зелень петрушки, черный молотый перец и натертый на терке репчатый лук. Солят по вкусу и, тщательно вымешав, формуют из фарша мокрыми руками шарики. В каждом шарике делают углубление, куда кладут по половинке сваренного вкрутую яйца белком кверху. Подготовленные таким образом 'гнезда' кладут в сковородку и заливают соусом, приготовленным так: обжаривают в растительном масле муку, разводят ее соком отваренных и протертых через сито помидоров, добавляют зелень петрушки и черный перец горошком. Сковороду накрывают крышкой и ставят в теплый жарочный шкаф на 25-30 мин.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.