Варенье из груш и яблок – вкусное домашнее лакомство. Рецепт приготовления грушевого варенья.

14 ноября 2014
Варенье из груш и яблок

Варенье из груш и яблок

Варенье из груш и яблок по праву можно назвать самой вкусной грушевой заготовкой на зиму. Если использовать для варки садовые груши (обычно они растут в центральной части России), причем отдельно без добавок, то они могут не получиться мягкими и нежными. А вот в сочетании с яблоками выйдет вкуснейшее варенье либо домашний джем.
Как приготовить варенье из груш? Рецепт вкусного домашнего лакомства на зиму.
Продукты для приготовления грушево-яблочного варенья потребуются следующие:
• один килограмм яблок (около семи штук);
• один килограмм груш (примерно шесть – семь штук);
• полтора килограмма сахара.
Перед тем, как приступать к готовке варенья, все продукты нужно подготовить:
1. Вымойте груши и яблоки, выложите плоды на полотенце, чтобы с них стекли остатки воды.
2. Разрежьте яблоки дольками, удалите из них сердцевину с семенами, сложите в кастрюлю, равномерно пересыпая фрукты сахаром.
3. Груши также порежьте дольками, удалив сердцевину с жесткими волокнами и семенами. Переложите их к яблокам, не забывая равномерно пересыпать сахаром.
Варенье из груш и яблок дольками в кастрюле готовится по такому рецепту:
1. Кастрюлю с фруктами и сахаром поставьте на небольшой огонь, нагрейте приблизительно до 80 градусов (чтобы содержимое не бурлило, но пар шел), накройте крышкой и оставьте приблизительно на 10 часов.
2. Потом кастрюлю с полученным вареньем поместите на маленький огонь и нагревайте, перемешивая, пока оно не закипит. В течение данного процесса должен полностью раствориться сахар в том соке, который выделился из яблочных и грушевых долек.
3. Оставьте варенье настаиваться еще на 10 часов.
4. Потом еще дважды доведите лакомство до кипения и дайте ему настояться.
5. В последний раз вскипятите грушево-яблочное варенье, и в горячем виде разложите его в предварительно подготовленные сухие банки, которые сразу закупорьте крышками. 6. Переверните заготовки крышками вниз, укутайте их полотенцем и поставьте остывать.

Варенье из груш и яблок – вкусное домашнее лакомство. Рецепт приготовления грушевого варенья.
Варенье из груш и яблок

Как приготовить варенье из груш и яблок в мультиварке?
1. Сложите фрукты, порезанные дольками, в варочную кастрюлю мультиварки и добавьте к ним сахар.
2. Оставьте груши и яблоки в мультиварке на два часа.
3. Готовить варенье следует в режиме «Тушение» либо «Суп» на протяжении 1,5 часов. В течение всего процесса приготовления четыре раза перемешайте лакомство.
4. Чтобы закатать варенье из груш на зиму, переложите его в горячем виде в подготовленные банки, закупорьте их, переверните донышками вверх, хорошенько укутайте и оставьте остывать.
Некоторые интересные факты по поводу приготовления домашнего грушево-яблочного варенья.
• Желательно отбирать для варенья сочные, спелые и мягкие плоды (то есть груши и яблоки).
• Нагревать варенье изначально до 80 градусов нужно для того, чтобы плоды побыстрее дали сок.
• Классическое грушево-яблочное варенье готовится в три приема. В процессе нагревания фруктовые дольки размягчаются, в течение настаивания пропитываются сладким сиропом. При подобном способе варки, кусочки фруктов делаются мягкими, прозрачными и сохраняют свою форму.
• В течение варки непременно нужно перемешивать варенье деревянной лопаткой или ложкой.
• В яблочно-грушевом варенье содержится много пектина, за счет которого лакомство не будет вытекать, если использовать его в качестве начинки для пирога.
• Если варить грушево-яблочное варенье в мультиварке либо хлебопечке, норму закладки ингредиентов следует уменьшить до рекомендованных по максимальной загрузке варочных кастрюль (этот параметр указан в инструкции от производителя кухонных приборов).


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.