Вкусная лазанья. Рецепт с фото вкуснейшей лазаньи с фаршем и соусом Бешамель

21 ноября 2014
Вкусная лазанья. Рецепт с фото вкуснейшей лазаньи с фаршем и соусом Бешамель

При желании почувствовать себя хотя бы на минутку итальянцем, можно приготовить традиционное итальянское блюдо. Раньше лазанья обозначала только кастрюлю, в которой производилось приготовление пищи. Само слово имеет греческие корни «ласанон», то есть горячие пластины. Итальянцы практичные приспособили это слово для названия собственного национального блюда, ценного фаворита их кухни. Для его приготовления требуется тесто, начинка и нежнейший соус бешамель. Начинку можно сделать из любых продуктов – шпината мяса, помидоров, фарша и иных овощей.
Кроме этого используется ветчина, грибы, мясное рагу, сыр и другие вкусности. Относительно теста, оно готовится довольно легко, как для лапши или макарон. Практически во всех маркетах продаются уже готовые листы теста для столь аппетитного и сытного блюда. Некоторые из них даже не требуют заблаговременного отваривания – нужно читать инструкцию на упаковке. Для лазаньи требуется всего шесть слоев, каждый из которых чередуется начинкой, и сверху блюдо скрывается натертым сыром с пару кусочками масла. Если данное блюдо не съедается сразу, его рекомендуется заморозить на будущее. Вкусная лазанья, рецепт с фото которой размещено чуть ниже, отлично разнообразит ваш обыденный стол.
Аппетитная мясная лазанья с соусом Бешамель - подготовка компонентов
Если следовать традиционному рецепту, то нужно использовать такие сорта сыра -  моцарелла и рикотта. Пармезан  применяется только в лазанье болоньезе, но для приготовления блюда дома можно выбрать любой твердый сыр. Важно, чтобы при запекани получилась безумно аппетитная корочка. Для фарша лучше использовать смесь свинины и говядины. Для получения более легкого блюда – подойдет и куриное мясо.
Рецепт лазаньи с фаршем
Нежнейший вкус мясной лазаньи, как и ее вид снаружи, вызывает бурный аппетит. Такое блюдо долго не задержится на столе. Дополнить его несколькими салатами и поистине торжественный ужин готов! Побалуйте своих родных и гостей!
Используемые компоненты:
Тесто:
•    Соль
•    Стакана воды
•    Два-три яйца
•    Мука – два-три стакана
•    Растительное масло – столовая ложка
Прослойка:
•    Сливочное масло – сто грамм
•    Перец
•    Соль
•    Лук
•    Один литр молока
•    Чеснок - несколько зубчиков
•    Мука – сто грамм
•    Две моркови
•    Помидоры – шестьсот грамм
•    Свино-говяжий фарш
•    Растительное масло
Как приготовить лазанью в домашних условиях по шагово:
1.    Приготовить тесто. В горку муки медленно вливать стакан воды и вбить два-три яйца. Присолить, добавить ложку масла и вымесить хорошее тесто. Отправить его на полчаса в холод. Потом  вынуть и раскатать на лепешки, как при приготовлении вареников, и нарезать на достаточно  полосы (по размеру формочки).
2.    Приготовление начинка. Натереть морковь, обжарить на масле лук, чеснок и помидоры. Всыпать к ним морковь и еще немного жарить. Потом к содержимому выложить подготовленный фарш, поперчить, посолить и двадцать минут притушить. Помидоры следует добавить в самую последнюю очередь, и снова потушить.
3.    Подготовка соуса Бешамель. К растопленному маслу прибавить муку и перемешивать до однородности. Постепенно влить молоко, нагреть и проварить до получения гладкой массы, похожей на жидкую сметану.
4.    Натереть сыр и до полуготовности отварить листы теста. Сборка блюда: листы уложить в промасленную форму, чередуя с фаршем. На половину мясной начинки  выложить часть соуса. Самый последний лист смазать остатками соуса, выпекать сорок минут. Потом  посыпать сыром и еще пять минут ждать появления аппетитной корочки.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.