Запеченная свинина в духовке. Рецепт с фото запеченной свинины с черносливом и огурцами

21 февраля 2018
Запеченная свинина в духовке. Рецепт с фото запеченной свинины с черносливом и огурцами
Запеченная свинина в духовке – невероятно сытное и вкусное второе блюдо. Поэтому она часто подается к семейным застольям и на торжественный стол. Кроме того, приготовить запеченную сочную свинину довольно просто, что делает такое блюдо любимым многими хозяйками и универсальным.
Нежная и аппетитная свинина, запеченная в духовке с травами - подготовка необходимых компонентов
Для запекания свинины лучше использовать шейку, лопатку или окорок. Перед приготовлением жир можно даже не срезать – так получится значительно сочнее. Хотя в данном вопросе каждый учитывает свой вкус.
Для выпекания свинины применяется жаропрочная толстостенная посуда. Маринад для такого мяса готовится путем смешивания всех его оставляющих в неокисляющейся посуде, то есть отлично подойдет эмалированная кастрюля или чаша.
Ароматная и очень сочная свинина, запеченная в духовке с хрустящими огурцами и черносливом
Предложенный вашему пользованию превосходный рецепт приготовления нежнейшей свинины обязательно пригодится всем продумывающим торжественный стол. Поскольку такое блюдо понравится всем гостям. А вот почитать про валюту будущего - биткоин вы можете по ссылке: http://www.sitebs.ru/blogs/34475.html.
Компоненты:
•    Соль
•    Столовая ложка бальзамического уксуса
•    Черный перец
•    Два свежих огурца
•    Палочка корицы
•    Столовая ложка сахара
•    Горсть укропа
•    Двенадцать горошин черного перца
•    Чайная ложка семян кориандра
•    Половина бутылки белого вина
•    Три звездочки кардамона
•    Сто пятьдесят миллилитров винного уксуса
•    Чайная ложка семян фенхеля или укропа
•    Горсть чернослива
•    Кусок свинины – два-три килограмма
•    Пара ложек оливкового масла
Инструкция - как вкусно запечь свинину:
1.    На панели духовки нужно установить 220 градусов, чтобы она заблаговременно разогревалась.
2.    Фенхель и кориандр следует растолочь в ступке, добавить половину чайной ложки соли, пять горошин перца и снова активно растереть получившуюся смесь. Потом влить масло и активно перемешать.
3.    Свиной кусок следует растереть со всех сторон этой пряной заправкой, потом выложить его в жаропрочную форму с достаточно толстыми стенками и на тридцать минут отправить запекаться.
4.    А пока нужно нарезать огурцы на тоненькие колечки, уложить их в чашку, добавить пол ложки соли, порубленный укроп и присыпать молотым черным перцем, влить еще пару столовых ложек винного уксуса и всыпать полчайной ложки сахара. Все интенсивно перемешать и отставить ненадолго.
5.    В ступке также нужно измельчить кардамон.
6.    Потом приготовить маринад для чернослива: в кастрюлю выложить корицу, влить два вида уксуса, добавить остатки сахара и перца горошком, а также раздавленный кардамон. Такой маринад нужно довести на плите почти до кипения.
7.    Потом горячим маринадом залить чернослив и оставить его набухать.
8.    А пока вынуть свиной кусок, полить его вином и обернуть фольгой. Понизив температуру до 190°С, снова отправить мясо запекаться. После сорока минут удалить фольгу и запекать еще тридцать минут.
9.    Приготовленное мясо выложить на тарелку, через пару минут нарезать на кусочки и подавать с огурцами и черносливом.
По указанной рецептуре получается сочная и вкусная свинина, поскольку используется прекрасный маринад. Профессионалы рекомендуют использовать именно сухое белое вино, но также можно применить сок лимона, разведенный винным или яблочным уксусом. Красное вино лучше не применять для свинины– оно больше подходит для говядины и баранины. При выпекании свинину следует выкладывать на зеркальную сторону фольги – от нее тепло отражается внутрь.
Проверить готовность мяса можно прекрасным способов – аккуратно раскрыть верх фольги и длинным ножом или вилкой с двумя зубцами осторожно проткнуть мясо. Если на его поверхности выделился бесцветный сок, а нож входит легко – следовательно, мясо готово.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.