Рецепт шарлотки с яблоками. Способ приготовления яблочной шарлотки с клубничным джемом

4 декабря 2014

Рецепт шарлотки с яблоками. Способ приготовления яблочной шарлотки с клубничным джемом

Шарлоткой именуют всеми любимый яблочный пирог, который уже долгие годы относится к наиболее распространенным блюдам благодаря своему изумительному и неповторимому вкусу, полезности (чем отличаются не все кондитерские изделия), а также легкой его выпечки, которая не требует больших затрат и особенных навыков и умений. Нежнейшая Шарлотка из яблок по рецепту Ю. Высоцкой считается сегодня наиболее популярной по приготовлению.
Историй каждому знакомого с раннего детства и ее незатейливого названия существует несколько. Популярной считается версия, что данный пирог получил такое название от королевы Шарлотты, жены короля Георга III, которой нравились яблоки. Другая теория связывает данное названия со староанглийским словом charlyt, которым было блюдо, приготовленное из молока, взбитых яиц и сахара.
Традиционная Шарлотка считается французской сладкой выпечкой, для которой использовались белый хлеб, фрукты, ликер и заварной крем. Чтобы приготовить данную «Charlotte», надо было располагать достаточным временем, иметь терпение и владеть кулинарными навыками. Поэтому кулинарные любители по истечению времени стали создавать свои рецепты, которые и в настоящее время с большим успехом можно воплотить в реальность на кухне. Отечественный рецепт, который переходил из поколения в поколение, считается наиболее демократичным и доступным вариантом такой сладкой выпечки.
Замечательный рецепт шарлотки с яблоками и клубничным джемом
Компоненты:
•    Полстанка сахарной пудры
•    Чайная ложка натертой цедры лимона
•    Стакан клубничного джема
•    Сто грамм растопленного масла
•    Стакана воды
•    Батон белого хлеба
•    Коричневый сахар - две столовые ложки
•    Молотой корицы - полчайной ложки
•    Пять яблок
Как приготовить шарлотку с яблоками:
•    Отварить в кастрюльке яблоки с добавлением корицы и сахара, заблаговременно убрав сердцевину. Нужно сливать жидкость и охлаждать, пока яблоки не будут мягкими.
•    Любым маслом промаслить шесть порционных формочек.
•    Ломтиками нарезать хлеб, заблаговременно срезав с него корку. Потом посредством выемки для печенья вырезать из них двенадцать кружков (для основания и верха каждой формочки). Оставшийся хлеб нарезать полосками, имеющими ширину два сантиметра и длину равной высоте формочек.
•    Обмакивая шесть кружков в ранее растопленное масло, выложить ими формочку. Каждую такую полоску хлеба тоже следует обмануть в масло и прижать к стенкам формы, чтобы их края нахлестом лежали.
•    Наполнить формочки, выстеленные хлебом, сваренными яблоками, и накрыть кружками пропитанного маслом хлеба.
•    Подготовленные формочки отправить на двадцать минут выпекаться при ста восьмидесяти градусах.
•    Пока шарлотка выпекается, следует подготовить соус для нее: в кастрюльку выложить ароматный джем из клубники,  влить воду, туда же добавить сахарную пудру и цедру лимона, дать массе закипеть и на слабом огне дать провариться пятнадцать минут, потом процедить.
•    Готовые шарлотки выложить на тарелки и полить их сливками и приготовленным соусом.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.