Как вкусно пожарить мясо свинины? Рецепт жареной свинины кусочками с грибами

1 марта 2017
Как вкусно пожарить мясо свинины
Существует множество рецептов жарки сочной свинины. Данное необыкновенно  сытное и ароматное блюдо часто используют для ужинов и подают на торжественных застольях, поскольку жареные кусочки свинины имеют бес бесподобный вкус и безукоризненный аромат. Кроме того, стейк из свинины (толстый кусок жареного мяса), жаркое (тушеное средние кусочки мяса) – готовятся довольно быстро. А это весьма важно, когда у хозяйки совсем мало времени. Итак, как вкусно пожарить мясо свинины?
Ароматная жареная свинина - подготовка ингредиентов
Залог удачно приготовленной жареной свинины — это верный выбор мяса. Для такого блюда или любого другого необходимо использовать только свежее мясо. Если используется сильно замороженная свинина, то ее рекомендуется постепенно размораживать. Первоначально нужно больше суток продержать ее просто в холодильнике, а потом – выдерживать до окончательного размораживания в комнате.
Для жарки лучше использовать кусочки мяса с небольшими жировыми прослойками – они сделают мясо нежнее и сочнее. При этом не рекомендуется брать мясо с довольно толстыми и плотными волокнами –  этот вид мяса и после приготовления будет достаточно твердым. Следует выбирать розового цвета свинину – именно это указывает на свежесть и сочность мяса.
Свинину нужно нарезать порционными кусками. При жарке стейка, толщина мясного куска должна быть три сантиметра. При приготовлении жаркое, свиная вырезка режется средними кусочками. Также мясо следует вымыть, а потом слегка отжать.
Для жарки свинины традиционно используется глубокая сковородка. Можно также применять современные ее виды с антипригарным покрытием. А лучше воспользоваться чугунными сковородками, которые прекрасно раскаляются и отдают тепло уложенным компонентам.
Быстрый и вкусный рецепт блюда из мяса с фото. Жареная свинина с грибами
Использование грибов придает блюду пикантности. И лучше для этого рецепта использовать непосредственно лесные высушенные грибы.
Потребуются следующие продукты:
•    Двадцать пять грамм сливочного масла,
•    Черный перец,
•    Три веточки розмарина,
•    Бальзамический уксус - чайная ложка,
•    Десять ягод можжевельника,
•    Восемь зубчиков чеснока,
•    Сорок грамм сухих шиитаке,
•    Четыре порционных кусочка свинины,
•    Соль.
Этапы - как вкусно пожарить свинину на сковородке кусочками с луком:
1. Грибы шиитаке следует залить кипятком, оставив их на сорок пять минут.
2. Не очищая проварить чеснок десять минут, далее насухо обсушить.
3. Кусочки свинины натереть перцем, солью и полить уксусом.
4. В  разогретом масле обжаривать мясо до коричневого цвета.
5. В сковородку также следует вмешать высушенные грибы, заблаговременно раздавленные ягоды можжевельника, чеснок, весточки розмарина, а еще восемь ложек воды, которая осталась после настаивания грибов.
6. Затем убавить огонь до минимального, накрыть сковородку и двадцать минут тушить мясо и грибы.
7. Присолить мясо за пять минут до завершения процесса тушения. А непосредственно перед подачей следует очистить проваренный чеснок.
Получается великолепное на вкус блюдо, перед невероятным ароматом которого не устоять. Нежные и сочные кусочки свинины просто тают во рту. Приготовьте такое блюдо своими родным и не пожалеете! Приятнейшего всем аппетита!


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.

Яндекс.Метрика