Весна и лето – настоящий сезон пикников. Каждый год в это время жители тесных квартир выбираются на свежий воздух, чтобы весело провести выходные. Можно не беспокоится о закусках и заказать их на сайте http://kzn.zakazaka.ru/, однако, многие предпочитают делать все самостоятельно. Так, для любителей экспериментов разработано немало интересных и легких рецептов.

«Синенькие» в панировке

Разрежьте на две части 6-8 баклажанов и хорошенько пропеките их на решетке. Также необходимо сделать сырно-чесночную смесь из тертого пармезана, трех зубчиков чеснока и сухарей для панировки.

Массу следует выложить на горячие «лодочки» и оставить на гриле до расплавления.

Перед подачей рекомендуется посыпать блюдо кунжутными семечками.

Ананас барбекю

Плод вымыть и разрезать вдоль на восемь долек. Параллельно надо заняться приготовлением сиропа:

1. Натереть имбирный корень.
2. В подогретую воду добавить мед.
3. Соединить и тщательно перемешать все ингредиенты.
4. Оставить на 12-15 минут.
5. Процедить.

Фрукт нужно подержать на гриле до образования характерных полосок, одновременно поливая соусом.

Кукуруза на углях

Очистите молодые початки от листвы и «усиков», смажьте оливковым маслом и посолите. Расположите на решетке барбекю и, не забывая периодически поворачивать, запеките кукурузу до готовности.

Предварительно можно сделать острую заправку из чили, чеснока, морской соли и зеленого лука.

Пряные моллюски

Это блюдо включает в себя несколько простых шагов:

1. Сделать маринад на основе оливкового масла, лайма, белого перца, орегано и розмарина.
2. Залить этой жидкостью морские гребешки (кальмары, королевские креветки) и дать постоять в прохладном месте 20-30 минут.
3. Наколоть на мини-шпажки морепродукты и обжарить с каждой стороны.

Подавать можно с измельченной цедрой лимона и свежей кинзой или петрушкой.