Рецепт торта «Птичье молоко»

18 октября 2016

Рецепт торта «Птичье молоко» - это великолепный рецепт из далекого детства. Такое лакомство нравится абсолютно всем. Приготовить этот торт можно очень легко даже дома.

alt

 

 

Для торта «Птичье молоко» по рецепту потребуются следующие компоненты:

Агар-агар – две чайные ложки,

Пудра сахарная – 50 грамм,

Мука - 150 грамм,

масло - 300 грамм,

сгущенка - сто грамм,

сахарный песок - 450 грамм,

три яйца (2 белка и одно целое),

кислота лимонная - 1/3 чайной ложки,

шоколад - 100 грамм,

немного ванилина.

Готовится торт «Птичье молоко» по рецепту и строго по следующей инструкции:

1. Взбиваем при помощи миксера пятьдесят грамм масла, добавляем ванилин с сахарной пудрой.

2. Добавляем в получившуюся смесь одно яйцо и снова все хорошо взбиваем.

3. Добавляем муку и размешиваем таким образом, чтобы не образовалось комков, до получения густого теста.

4. Застилаем форму для выпекания пергаментной бумагой и выкладываем тесто очень тонким слоем.

5. Разогреваем духовку до 210 градусов и выпекаем в ней корж в течении десяти минут. Обрезаем горячий корж, выравниваем их края.

6. Взбиваем тщательно сгущенное молоко и двести грамм масла. Также рекомендуем попробовать попробовать испечь классический торт эстерхази. Подробности можете посмотреть по ссылке: hozoboz.com/recepty/tort-esterxazi-klassicheskij-recept-s-foto/. Приятного аппетита!

7. Замоченный заранее в воде агар-агар ставим на слабый огонь и помешиваем, пока он не закипит.

8. Добавляем сахар и снова все тщательно перемешаем, чтобы сахар растворился полностью. Когда появится белая пена, проверяем готовность – когда от сиропа начинают за ложкой тянуться нити, тогда приходит время выключать.

9. Взбиваем в крупной миске два белка до прочной пены, добавляем лимонную кислоту. Затем тоненькой струйкой осторожно горячий агар-агар и снова хорошо взбиваем, причем масса будет сильно увеличена.

10. Добавляем к полученной смеси масляный крем и сгущенное молоко, тщательно перемешиваем. При этом масса будет жидкой и приобретет желтый оттенок.

11. Быстро выливаем получившуюся смесь в форму на корж, поскольку агар-агар очень быстро застываем, и ставим в морозилку примерно на 15 минут.

12. Растопим шоколад со сливочным маслом (40-45 грамм), подогревая на водяной бане.

13. Заливаем аккуратным слоем торт сверху и ставим в холодное место на 15 минут.

14. Разрезаем торт на порционные куски в форме пирожных, наносим при желании сверху кремом какой-либо рисунок.

Для украшения торта можно воспользоваться самыми разными элементами, в том числе и мастикой, чтобы торт получится оригинальным и неповторимым.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.

Яндекс.Метрика