Мясные роллы по-итальянски

30 января 2018

Мы снова в гостях у итальянской кухни, на этот раз будем готовить роллы, скрученные из ломтиков говядины с начинкой из зелени, ветчины, орешков и сыра. Этот рецепт характерен для итальянской кухни, готовить его не составит большого труда, а приготовленное блюдо обязательно порадует вас своим необычным вкусом. А если вы хотите покушать настоящие японские суши, рекомендуем заказать суши набор в Днепропетровске на сайте port-jackson.com.ua.

Мясные роллы по-итальянски

Ингредиенты (на 4 порции):

6 кусков филе говядины толщиной примерно 1 см

2 ст. л. мелко нарезанной петрушки

2 зубчика чеснока, мелко натертых

2 ст. л. мелко натертого сыра пармезан

2 ст. л. поджаренных кедровых орешков

6 ломтиков ветчины прошутто, разрезанных пополам

2 ст. л. оливкового масла

125 мл сухого красного вина

2 стакана томатного пюре

1/4 стакана измельченных листьев базилика соль свежемолотый перец

Приготовление:

Куски филе положить между листами для выпечки (или полиэтиленовой пленкой), и хорошенько отбить молотком, до толщины, примерно, 0.5 см. Отбитый кусок разрезать продольно пополам.

В небольшой миске смешать петрушку, чеснок, сыр пармезан и кедровые орешки, перемешать, заправить солью и перцем.

На каждый отбитый кусок говядины положить половинку ветчины и добавить приготовленную начинку. Аккуратно свернуть мясо в рулет и скрепить зубочистками.

Разогреть оливковое масло в большой сковороде на среднем огне, положить скрученные мясные рулеты, обжаривать в течение 3-4 минут, переворачивая, до равномерного коричневого цвета. Переложить в тарелку, накрыть фольгой.

В сковороду добавить вино, продолжить варить, пока жидкость не выпарится примерно наполовину. Добавить томатное пюре, довести до кипения, уменьшить огонь, продолжить тушить на медленном огне еще около 5 минут, пока смесь не загустеет. Заправить солью и свежемолотым перцем по вкусу. Снова положить в сковороду обжаренные мясные роллы, посыпать базиликом, и готовить еще несколько минут, пока мясо хорошенько не прогреется.

Готовые мясные роллы разрезать пополам, подавать с каким-нибудь подходящим салатом, рецепт с фото которого вы найдете у нас на сайте, или с другим гарниром, например, кашей.

Приятного аппетита!


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.