Торт «Ягодный коктейль» на ореховом корже (без выпечки)

16 августа 2012
Торт «Ягодный коктейль» на ореховом корже (без выпечки)


Это такой блиц-рецепт торта, но на вкусе скорость и простота приготовления не сказывается

Корж:
150 грамм слив.масла
120 грамм сдобных сухарей
70 грамм фундука

Крем:
15 грамм желатина
тертая цедра 2-х лаймов
150 грамм натурального йогурта
100 грамм сахара
400 грамм творожного сыра
300 миллилитров сливок 30%

Ягодная начинка:
350 грамм разных ягод (свежих или замороженных, в зависимости от сезона)
50 миллилитров ягодного сока
две столовых ложки крахмала
10 грамм ванильного сахара + 0,25 чайные ложкимолотой корицы
50 - 80 грамм сахара (зависит от кислоты ягод)
белый шоколад (факультативно для украшения)

Время приготовления: активное - 40 мин., охлаждение - 4 ч.

Для коржа: Сухари и фундук смолоть в блендере. Залить растопленным слив.маслом. Дно разъемной формы выстелить пленкой или фольгой, выложить на неё получившуюся массу и прижать рукой. Поставить в морозильную камеру на 1 час.

Желатин замочить в три столовых ложки воды.
Крахмал и ванильный сахар размешать в соке и залить ягоды, посыпать обычным сахаром и корицей. Вскипятить и остудить.

Для крема: Слегка разогреть йогурт и распустить в нем желатин. Сливки взбить в устойчивую массу, добавить творожный сыр и цедру лайма, взбить все вместе, добавить йогурт с желатином и взбить.

На корж выложить слоями ягоды и крем (крем-ягоды-крем-ягоды),

украсить целыми ягодами. Поставить в холодильник на 4 часа. Охлажденный торт можно украсить растопленным белым шоколадом или лимонной глазурью.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.