Торт из каштанов и шоколада

16 августа 2012
Торт из каштанов и шоколада
Способ приготовления "Торт из каштанов и шоколада "


Для сдобного песочного теста:
250 грамм муки
150 грамм сливочного масла
75 грамм сахара
1 яйцо

Для начинки:
две чайных ложкигвоздики
400 грамм темного шоколада с содержанием какао около 70 %
300 грамм сливочного масла
75 грамм очищенных печеных каштанов
90 грамм сахарного песка
4 яйца + 6 желтков 

замесить тесто из муки, сливочного масла, сахара и яйца, завернуть в фольгу и поставить в холодильник на 30 мин.
Духовку прогрейте до 190 °С. Тесто раскатать, выложить в форму, завернуть края наверх на 3 см. Несколько раз проткните вилкой. выпекать в течение 30 мин.
приготовить начинку: гвоздику измельчить в мельнице. Шоколад разломайте на кусочки и вместе с гвоздикой и сливочным маслом растопить на водяной бане, помешивая. Каштаны мелко раскрошите и добавить в шоколад. Немного охладить. Сахар и яйца взбить и добавить в шоколадную смесь, тщательно перемешать.
Массу вылить на корж, равномерно распределить и выпекать 5 мин.
На стол лучше подавать не раньше, чем через 2 часа. Пирог можно хранить в течение 2 дней, но нельзя ставить в холодильник, поскольку там он станет жестким.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.