4 яйца
1 натуральный йогурт (или 125 грамм сметаны)
250 грамм сахара
375 грамм стаканчика муки
120 грамм растительного масла
1 пакетик разрыхлителя ( 15 грамм
120-150 грамм грецких орехов

В широкую посуду разбить яйца и добавить сахар.

Взбить миксером сначала на маленькой скорости, затем на большой.

Взбивать нужно до побеления смеси и увеличения ее объема в 2 раза. Именно этот этап определяет воздушность готового бисквита и то, насколько хорошо он поднимется.

Добавить йогурт.

Осторожно перемешать, а затем слегка взбить миксером на маленькой скорости.

Разрахлитель смешать с мукой и просеять эту смесь.
Смешать все миксером и взбивать на небольшой скорости до полного исчезновения комочков.

Постепенно влить растительное масло, продолжая осторожно взбивать миксером.

В готовую смесь порезать грецкие орехи и хорошо перемешать.

Смазать форму сливочным маслом или маргарином, посыпать сухарями или мукой, и выложить в нее готовую смесь.
Выпекать в предварительно нагретой до 180 грамм духовке до готовности - примерно 35-40 минут.

Пока выпекается бисквит, готовим крем - взбиваем йогурт или сметану с сахаром до полного растворения сахара.

Готовый бисквит вынимаем из духовки и даем немного остыть, не вынимая из формы. Готовность можно проверить, проколов бисквит деревянной палочкой или зубочисткой - если тесто не прилипает, бисквит готов.
Осторожно вынимаем бисквит из формы и острым ножом разрезаем его по окружности на два коржа.

Пропитываем нижний корж половиной сметанного крема.

Укладываем сверху вторую половину, заливаем остатками крема и украшаем по желанию. Можно посыпать мелко порезанными грецкими орехами или тертым шоколадом.