Малиновый торт

16 августа 2012
Малиновый торт
Способ приготовления "Малиновый торт "


Для бисквита:
яйца – 3 штуки
вода - 3 столовые ложки
сахар - 120 грамм
мука - 60 грамм
крахмал - 60 грамм
ванильный сахар - 10 грамм
разрыхлитель - 1 чайная ложка
подсолнечное масло для смазывания формы

Для пропитки коржей:
малиновый сироп - 200 миллилитров

Для начинки:
малина - 600 грамм
сахар - 5 столовых ложек
лимонный сок - 2 столовые ложки
желатин - 20 грамм
вода - 100 миллилитров
сливки - 400 грамм

Для украшения:
сливки - 200 грамм
малина - 10 ягод

Чтобы приготовить тесто, отделить яичные белки от желтков.
соединить белки с холодной водой и взбить их при помощи миксера, чтобы получилась пена. Потом добавить сахар и ванильный сахар, не прекращая взбивание белковой массы. добавить яичные желтки, крахмал, разрыхлитель и просеянную муку. Всё тщательно перемешать и замесить тесто.
Затем смазать форму подсолнечным маслом и выложить в неё ровным слоем тесто. выпекать бисквитный корж в духовке, нагрев её до 180 градусов, на протяжении 35 минут.
Через 35 минут вынуть бисквит из духовки, охладить и разрежьте его на 3 коржа.
Потом пропитать коржи малиновым сиропом.
Чтобы сделать начинку, помыть малину, удалить плодоножки и размять ягоды вилкой. соединить малиновую смесь, сахар и лимонный сок. Всё тщательно перемешать.
Далее залить водой желатин и оставить его на 10 минут. подогреть на слабом огне смесь желатина и мешать, пока желатин полностью не растворится. влить его в малиновую массу, хорошо перемешать и убрать в холодильник на 15-20 минут.
взбить сливки. вынуть из холодильника малиновую смесь и разделить её на 2 неравные части. В большую часть малиновой начинки положить сливки и снова поставить в холодильник.
Сборка торта
2 коржа хорошо и равномерно смазать малиновой начинкой и выложить их друг на друга. Второй корж смазать сверху малиновой массой и выложить на него третий корж.
Третий корж смазать малиновым желе. Бока торта смазать сливками.
убрать торт в холодильник.
Украшение.
Перед тем, как будете подавать торт на стол, украсить его ягодами малины.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.