Шварцвальдский торт

16 августа 2012
Шварцвальдский торт
Способ приготовления "Шварцвальдский торт "

для коржей:
яйцо - четыре штуки
сахар - 100 грамм
темный шоколад - 150 грамм
масло сливочное - 100 грамм
вишневая наливка - пять столовых ложек
мука - 50 грамм
крахмал пшеничный - 50 грамм
разрыхлитель - одна чайная ложка
лесные орехи (молотые) - 150 грамм
щепотка соли;

для крема:
сливки жирные (35%) - 500 миллилитров
вишневая наливка - 1/2 стакана;
вишня консервированная - 750 грамм

для украшения:
шоколадная стружка - 50 грамм

Яйца и сахар взбить до кремообразного состояния. Шоколад наломать маленькими кусочками и растопить на водяной бане, добавив две столовых ложки воды. Масло растопить и дать ему немного остыть.
Масло, растопленный шоколад и вишневую наливку добавить к яичной массе.
Орехи обжарить до золотистого цвета, после чего измельчить их. Смешать просеянную муку, крахмал, разрыхлитель и орехи. Примешать эту смесь к яичной массе.
Дно формы для торта смазать маслом и выложить в нее тесто. Выпекать в предварительно нагретой до 190С духовке 45-60 минут. Готовый корж остудить и разрезать на 3 пласта.
Для начинки сливки и ванильный сахар взбить в густую пену. Вишням дать стечь.
Пропитать коржи вишневой наливкой. На два нижних коржа выложить взбитые сливки. Для этого с помощью корнетика выдавить 3 окружности из сливок толщиной около 1 см. В промежутки между сливочными окружностями выложить вишни. Коржи положить друг на друга. Поверхность и края торта смазать сливками и украсить шоколадной стружкой. На верхний корж отшприцевать по периметру розочки из сливок, каждую украсить вишенкой.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.